1. Introducción a la Dependencia y la Nutrición • Clasificación de las personas dependientes • Importancia de la nutrición en personas dependientes • Impacto de la nutrición en la salud y el bienestar 2. Fundamentos de la Nutrición • Nutrientes esenciales y su función • Requerimientos nutricionales en diferentes etapas de la vida • Planificación de dietas equilibradas • Evaluación del estado nutricional 3. Patologías Comunes y Requerimientos Nutricionales Específicos • Diabetes • Hipertensión • Enfermedad renal • Enfermedades gastrointestinales • Alergias e intolerancias alimentarias 4. Técnicas de Alimentación y Soporte Nutricional • Alimentación asistida • Técnicas de alimentación por vía enteral • Alimentación parenteral • Manejo de dispositivos de alimentación (sondas, gastrostomías) • Adaptaciones y modificaciones de la dieta 5. Seguridad e Higiene en la Preparación de Alimentos • Principios de higiene alimentaria • Manipulación segura de alimentos • Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos • Conservación y almacenamiento de alimentos 6. Aspectos Psicológicos y Sociales de la Alimentación • Factores psicológicos que afectan a la alimentación 7. Normativa y Ética en la Alimentación de Personas Dependientes • Principios éticos en la alimentación y cuidados nutricionales • Rol del cuidador y el profesional de la salud